Algue sèche DULSE

DULSE40

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Sachet d'algues sèches Dulse de 40g à saupoudrer sur tous vos plats pour profiter de ses bienfaits. Riche en fer, en magnésium et en protéines.

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La Dulse est une algue rouge que nous récoltons à la main sur les côtes de l'île de Quéménès, dans le Finistère. Nous ne pouvons la récolter que quelques fois dans l'année car elle pousse très bas sur l'estran, et il faut donc attendre des coefficients supérieurs à 100 pour l'atteindre. Nous attendons la fin de l'été pour commencer à la récolter, qu'elle soit longue, charnue, et d'un beau rouge rubis.

Lorsque nous rentrons de la marée, nous étalons la Dulse dans notre serre pour la faire sécher doucement et préserver sa qualité. Lorsqu'elle est craquante, nous la hachons pour obtenir ces morceaux d'un à deux centimètres que nous vous proposons en sachet de 40g. Le sachet est fermé par un système zip réutilisable, ce qui est très pratique en cuisine et vous permet de bien conserver vos algues à l'abri de l'humidité.

Vous allez pouvoir utiliser ces algues à de nombreuses occasions :

  • telles quelles, saupoudrées sur vos salades et crudités,
  • réhydratées quelques minutes et incorporées au beurre,
  • infusées avec votre thé,

Laissez libre cours à votre imagination, et essayez-les dans toutes vos recettes. Vous apporterez un jolie couleur rouge à vos plats, parfumerez vos recettes qu'elles soient de viande ou de poisson, épaterez vos invités et profiterez de tous les bienfaits de la consommation des algues.

La Dulse est notamment très riche en protéines, en omégas 3, en calcium et en potassium, en fer et en vitamines C, B1, B2, B3, B5 et B6. Source

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